Pour répondre à tes questions :
Cas N°1a :
Tu peux mettre un simple coupe-batterie entre la borne négative de ta batterie moteur et la masse. Minimum 150A, mais à toi de calculer quelle sera la puissance maximale dont tu as besoin à un moment donné (généralement, c'est le démarreur qui consomme le plus, mais si tu as un treuil électrique, ça peut consommer graaaaave.
Attention à
NE PAS COUPER la masse avec le coupe-circuit lorsque le moteur est en route car tu vas faire sauter le régulateur de l'alternateur ! Ou alors prends un coupe-circuit avec AFD (Alternator Field Disconnect) qui va te protéger les diodes de l'alternateur dans ce cas de figure (branchement sur l'excitation de l'alternateur). Ça coute 15€ sur un site chinois bien connu (AliExpress) ou 80€ chez un shipchandler ou un accessoiriste auto (pour le même modèle).
Attention : si ta batterie se vide au bout de 3 semaines, c'est que tu as une fuite de courant quelque part. Il faut impérativement la rechercher avec un ampèremètre en déconnectant 1 par 1 tous les circuits jusqu'à trouver le coupable. Et ce n'est pas forcément un consommateur de courant en lui-même mais bien souvent un mauvais contact ou une mauvaise masse.
L'exemple typique est tes feux stops qui clignotent faiblement quand tu mets ton clignotant. Il s'agit d'un problème de masse des ampoules et le jus arrive à l'ampoule du stop et revient par l'ampoule du clignotant pour chercher une masse à l'autre bout du véhicule...
Le courant est comme toi : c'est un gros fainéant qui ira chercher le chemin le plus facile (le moins résistif).
Cas N°1b :
Si tu veux brancher un panneau PV, connecte le entre la batterie et le coupe-circuit pour que le courant puisse aller dans ta batterie même si elle est isolée de la masse.
Attention aussi à l'autoconsommation de ton chargeur-booster : si tu as de la neige sur ton panneau PV pendant un temps... indéterminé, ou que le MPPT dysfonctionne sans que tu t'en rendes compte pendant quelques semaines, ou que... il ne faudrait pas que ton charger-booster te vide tes batteries !
Cas N°2 antivol :
Si le coupe-circuit est bien planqué, ça peut suffire pour un voleur à la sauvette. Mais s'il a un peu de temps (30 secondes), il lui suffit de suivre les gros fils qui partent de la batterie pour le trouver... Ça retarde, c'est tout.
Tu peux aussi mettre un coupe-circuit bien planqué et difficile d'accès avec une télécommande (même site chinois que ci-dessus) pour pouvoir l'actionner sans trifouiller pendant 2 heures. Ça ne fera que retarder un peu plus un voleur potentiel, mais s'il est motivé et qu'il a un câble de démarrage sous la main, il lui suffira de shunter l'antivol en pontant directement le pôle négatif de la batterie sur la masse (ou le pôle positif sur le démarreur selon le pôle sur lequel tu as positionné ton coupe-circuit) pour distribuer le jus sur toute l'installation du véhicule et pouvoir démarrer le moteur.
Tu peux mettre 2 coupe-circuits (un sur le pôle positif et un sur le pôle négatif). On retarde encore un peu plus...
Tu peux plein de chose, mais on n'arrêtera jamais un voleur motivé. On ne peut que le retarder.
Il faut le savoir et agir en conséquence : éviter d'avoir un véhicule trop voyant (difficile avec nos véhicule) ; éviter de laisser ne serait-ce qu'un chargeur de téléphone en vue sur le tableau de bord (ça laisse penser qu'il y a un smartphone et plein d'autres matériel "cher" dans le véhicule) ; éviter de stationner dans des endroits un peu isolé (très isolé craint paradoxalement moins que un peu isolé) ; éviter de faire 3 fois le tour du véhicule pour vérifier que toutes les portes sont bien fermées (ça montre que tu as quelque chose à protéger) ; éviter d'étaler sa richesse (ça ne peut que donner envie à d'autres de se l'approprier...).
Ton propre comportement vis-à-vis des autres déterminera bien souvent à leurs yeux si tu es une cible potentielle !
Rémi
Tu peux aussi mettre une alarme qui te la répliquera sur ton smartphone. Ça te permet d'intervenir (plus) rapidement... peut-être...
Tu peux... plein de choses. Mais ça ne fera que retarder un voleur motivé. Et s'il est TRÈS motivé (ou s'ils sont plusieurs et qu'ils sont très motivés) évite de risquer ta vie...